1、主料：茄子3根、肉末100克；調料：大蒜5克 紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙 。
【肉末茄子怎么做】2、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用 。
3、鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒 。
4、炒好的肉末中加入黃豆醬 。
5、加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽 。
6、盛出可以享用了 。
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