原因如下：
【經常吃速凍食品好不好】霉落總數超標 。專家指出，菌落總數是反映衛生狀況的指標之一，如果食品生產的衛生條件差 ， 菌落總數很可能超標，這不僅影響口味，腐敗菌甚至致病菌可能超標 。氧化 。過氧化值超標是速凍面米制品不合格的原因之一 。食品存放時間太長或開袋后沒有及時吃完，會出現個體開裂的情況，也會發生氧化，導致食品失去原本風味 ， 甚至發生變質 。維生素等營養素的流失 。速凍食品最理想的保存溫度是-18℃，但家庭普通冰箱的令凍室很少能維持這一溫度，有的甚至只有-8℃左右 ， 如果東西太多 ， 就更難達到該儲存條件 。存放時間越長，營養流失越嚴重 。散裝速凍食品更容易出現二次污染的情況，消費者應盡量選購有獨立包裝的產品 。