【急求新疆羊肉串的完全配料】配料：瘦羊肉、精鹽、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、面粉、味精、辣椒粉 。
步驟：
1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中 。
2、加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌勻，腌制2小時(shí) 。
3、將腌制好的羊肉用手捏扁穿在竹簽上 。
4、將羊肉串橫架炭烤爐上翻烤，待羊肉串兩面烤至出油，灑辣椒粉即可 。
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