1、拐棗在泡酒之前一定要進(jìn)行清洗，因?yàn)樾迈r摘下來(lái)的拐棗并不是非常的干凈，其中含有一些蟲子、泥土還有小樹枝等等 。除此之外，一些野外生長(zhǎng)的拐棗也有可能被一些動(dòng)物的液體污染過(guò)，所以在泡酒之前拐棗進(jìn)行清洗是非常有必要的 。
【新鮮拐棗泡酒要蒸嗎】2、拐棗中所含有的汁液服用之后對(duì)身體具有很好的保健效果，而汁液是不會(huì)通過(guò)清洗拐棗表面就流失，因?yàn)楸砻婢哂幸粚庸みM(jìn)行保護(hù) 。所以，平時(shí)生活中可以放心的將拐棗放入清水中清洗 。
3、然后將處理干凈的拐棗放到蒸籠中，待鍋里的水燒開后，放進(jìn)去蒸30分鐘 。蒸好之后放到太陽(yáng)底下曬，曬成皺巴巴的 。
4、接著再放到籠中蒸一下 ， 曬上四五天，就這樣連續(xù)九次 。九次之后拐棗就被曬干了，這時(shí)可以把它放到瓶中，然后再倒入酒 ， 酒最好能超過(guò)拐棗5厘米以上 。

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