1、做酸奶發(fā)酵時不宜放蜂蜜，因為蜂蜜有抑制乳酸菌繁殖的功能，同時蜂蜜破壞了乳酸菌發(fā)酵的基本環(huán)境 。蜂蜜一般適合在食用酸奶的時候放，可用來調(diào)節(jié)風(fēng)味 。
【做酸奶發(fā)酵時能放蜂蜜嗎】2、酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后的一種牛奶制品 ， 酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點 ， 而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品 。