香甜Q彈倫教糕的做法

【香甜Q彈倫教糕的做法】1、主料:秈米粉(干、細)1500克) 。
2、輔料:西谷米150克 。
3、調料:白砂糖150克、白酒10克、在來米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T 。
4、將在來米洗凈,泡水備用,加水一杯,打成米漿 。
5、將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤,趁水滾熱沖入米漿,并要一邊沖一邊攪拌,使米漿成為半熟狀態 。
6、酵母粉1t匙溶于溫水2大匙中 。
7、米漿冷卻后,調入酵母粉攪拌,使其發酵 。
8、放入已處理好的蒸籠蒸熟 。
9、取出切成小塊即可食用 。