【酵母膏不是氮源,而屬于碳源 酵母膏是氮源嗎】酵母膏并不是氮源，而歸屬于氮源 。依據中華藥典之規定酵母膏采用的是新鮮的酵母保濕乳液自溶、酶解、分離出來、萃取等現代生物高新科技特制而成的一種棕黃色可溶泥狀（酵母浸膏）或淡黃色粉末狀（酵母浸粉）天然產品 。酵母浸膏從原料由來可以分為面包酵母浸膏、啤灑酵母（釀造啤酒的副產品）和假絲酵母 。尤其以純培養的面包酵母為原料制造的酵母浸出物更為清理安全性，合乎食品藥品安全認證體系 。
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