1、面粉500克、酵母1克、溫水320克、白芝麻適量、豆餡適量 。酵母粉與面粉混合,倒入溫水和成面團,餳20分鐘 。
2、面團揉成長條,分成劑子,每個約50克 。
【蛤蟆吐蜜做法】3、包入豆餡,收口包緊,輕輕壓扁,要將收口處朝外 。
4、面坯周圍一圈沾水,再沾滿芝麻(收口朝外,即收口處也會沾滿芝麻,這樣烤焙時收口會裂開) 。
5、烤箱預熱200度,烤至燒餅表面發黃、收口裂開吐出豆餡即可,約8~10分鐘 。
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