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黑米棗糕怎么做

黑米生活百科

1、準備好用料：黑米130克 ， 紅棗100克 ， 圓肉100克 。
2、黑米洗凈 ， 用清水浸泡一天 ， 倒出多余的水 ， 至留剛剛沒過米粒的水分 ， 放入洗凈的紅棗和圓肉 。
3、大火蒸15分鐘 ， 取出 ， 檢出紅棗和圓肉 。再將黑米放回鍋中繼續蒸至軟爛 。
【黑米棗糕怎么做】4、將蒸好的紅棗和圓肉剪成碎粒 ， 去掉棗核；在保鮮盒中墊一層保鮮膜 ， 放入一部分黑米飯 ， 壓實 ， 鋪上一層紅棗和圓肉 。
5、再放一層黑米飯 ， 壓實 ， 再鋪一層紅棗和圓肉；最后鋪一層黑米飯 ， 壓實 ， 扣出 。
6、用刀切成小塊 ， 擺放在盤中 ， 在每塊棗糕上放一顆枸杞點綴 。