【上海窯雞做法】1、雞用生姜、大蒜等香料腌制兩個小時，用錫紙包好以后放入窯坑 。用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的！土窯子燒通紅了 。
2、把土窯子里的火灰挖出來 ， 里面壓碎一些燒的通紅的黃土 ， 把包好的雞扔進去，然后把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好 ， 壓結實 。一個小時后就可以把雞挖出來了 ， 土窯雞窯好了 。
【上海窯雞做法】1、雞用生姜、大蒜等香料腌制兩個小時，用錫紙包好以后放入窯坑 。用黃土塊搭好土窯子，有個口可以燒火的！土窯子燒通紅了 。
2、把土窯子里的火灰挖出來 ， 里面壓碎一些燒的通紅的黃土 ， 把包好的雞扔進去，然后把剩下的燒的通紅的黃土覆蓋好 ， 壓結實 。一個小時后就可以把雞挖出來了 ， 土窯雞窯好了 。