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油餅母雞湯

生活百科油餅

1、將雞肉切小塊 。
2、鍋里放入水，加熱 。
3、水7成開后，放入雞肉焯出血水 。
4、將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用 。
5、切好蔥姜 。
6、鍋里水倒出，擦凈后預熱，水分蒸發干凈后，放入橄欖油 。
7、油熱，放入蔥姜爆香 。
8、出蔥姜香味后，放入雞肉翻炒 。
【油餅母雞湯】9、放入醬油 。
10、放入適量水 。
11、放入一點鹽，因為油餅中已經有鹽了，無需太多 。
12、放入五香粉去腥增香 。
13、關火后，將食材放入高壓鍋中 。
14、蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵 。
15、壓好后，排氣開蓋，放入一點味精提鮮 。
16、將雞湯盛入碗中 ， 將肉餅撕成小丁兒，泡入雞湯中 。
17、灑上香菜即可 。