長了芽的土豆能吃嗎 _土豆

【長了芽的土豆能吃嗎】長了芽的土豆不能吃，長了芽的土豆含有的龍葵素成分，是對身體有害的，食用后易引起食物中毒。土豆富含維生素C ，含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果，而且因為有淀粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高于普通蔬菜。