香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，去除的部位都是毒素聚集的部位 ， 如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀 。
【香螺什么地方不能吃】螺類等攝食有毒海藻，會在體內富集毒素，其中織紋螺尤其容易富集海藻毒素 ， 所以毒性也最強 。食用織紋螺后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀 。而且對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物 。
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