咖啡原豆要放在烘焙機（一個旋轉式大圓桶）里進行烘焙 。經5-7分鐘猛火高熱后，將咖啡中殘余的水分充分烘干，在這個時候咖啡的顏色也會隨之變化，慢慢變黃，并且可以聞到咖啡濃郁的香味 。大概在烘焙機烘培15分鐘后 ， 咖啡的味道將全部釋放（但也需要根據不同種類的咖啡而定） ， 這也意味著咖啡烘培過程結束 。
【咖啡豆如何烘焙】咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實 。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆 ?？Х鹊墓麑嵤怯蓛深w橢圓形的種子相對組成的 ?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?，稱為平豆 。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同 。
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