【西蘭花炒腐竹的做法步驟】1、將西蘭花切小朵，沖洗一下，然后放入鹽水浸泡 。腐竹放水泡發 。
2、腐竹炮發后 ， 切段備用 。少許胡蘿卜切成片備用 。
3、蔥姜蒜入油鍋爆香后，放入洗凈的西蘭花翻炒 。
4、西蘭花差不多七八成熟時，放入腐竹和胡蘿卜，簡單翻炒后 ， 放入調味料即可 。

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