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炸紅辣椒的制作方法

生活百科辣椒

1、食材：干辣椒適量、花生米適量 。
2、先買半斤這種粗一點的干辣椒，用剪刀切成指甲大小的段，備用 。
3、鍋中燒水 ， 水開倒入剪好的辣椒段煮半個小時，煮好撈出過涼 ， 瀝干水分、備用 。
4、然后在辣椒段里加上適量鹽、白糖、雞精，攪拌均勻 。
5、再加上一個雞蛋黃 ， 一勺淀粉 ， 半勺面粉，白芝麻一勺，抓拌均勻，備用 。
6、另起鍋燒油，油溫升至四成熱，倒入處理好的辣椒段，小火慢炸 。
【炸紅辣椒的制作方法】7、炸制金黃酥脆飄起撈出 。最后撒入熟的脫皮的花生米，香辣酥制作完成 。