【鐵板雞架制作完成了,吃的時候反到不油膩 鐵板雞架的做法】
清洗剃須骨架；將鹽涂在表面 ， 用手輕輕均勻 ， 加入姜和料酒 ， 腌制30分鐘 ， 洗掉表面的鹽；然后將雞架夾在兩塊雞油鐵板上反復煎炸；兩塊鐵板夾在一起 ， 聽到吱吱作響 ， 香味撲鼻；雞油把雞架里的油逼出來 ， 吃的時候不油膩；將雞骨炸至酥脆 ， 加入孜鹽、芝麻、干辣椒面；鐵板雞架制作完成 。
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