【吃火鍋用以下部位的牛肉 吃火鍋用什么部位的牛肉】用以下部分的牛肉吃火鍋:
肥胼
肥肉是牛腹的夾層肉，切好的紅肉側面附著著一層厚厚的脂肪 。瘦中帶肥，肥而不膩，珍貴稀有，建議燙15秒 。
嫩肉
嫩肉位于牛臀腿，產量大，甜度高 。建議燙8秒 。
吊龍
吊龍是牛脊背上的一條長肉，略厚，雖然有脂肪，但絕不肥膩，而且非常順滑甜美 。建議燙燙吊龍6-8秒 。
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