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咸菜吃多了會怎樣

生活百科咸菜

1、咸菜是經過腌制的，含有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，是導致胃癌的直接原因；
2、腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣 ， 由于酸度高，食用后不易被排出體外，若草酸鈣被大量吸收會結晶沉積在泌尿系統形成結石；
【咸菜吃多了會怎樣】3、咸菜在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，常常進食腌制類食品者會加重腎臟的負擔 ， 患高血壓的風險會增高 。