1、用料：鮑魚4只，蝦8只，生姜少許，蔥少許 ， 料酒少許，西芹一小段 。
2、準備食材，米洗凈浸泡一個小時；鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼 ， 用蛋清、鹽、料酒腌制半個小時；香菜、西芹切小粒，生姜切絲 。
3、煮粥 ， 待粥粘稠，過程約30分鐘，粥粘稠后，放入腌制好的鮑魚、蝦、姜絲，大火煮5分鐘，期間不停攪拌防止粘鍋 。
4、關火 ， 放入香菜、西芹攪拌均勻，并調味 。
【用干蝦和干鮑魚怎么做粥】5、淋上橄欖油即可 。
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