1、皮蛋去殼切塊 ， 放盤(pán)子的外圈 。
2、尖椒切絲，放盤(pán)子中間 。
3、煮開(kāi)半鍋水 ， 放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出 。
4、將豆腐鋪在尖椒絲上，用刀切成小塊 。
5、將青紅椒粒切碎后，放入油鍋內(nèi)炒香 ， 裝入放了鹽、醋、香油的碗里調(diào)成汁，淋在豆腐上即可食用 。
【尖椒皮蛋豆腐涼拌的做法】尖椒 ， 又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物 。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛(ài)的調(diào)味品 。辣椒不但能給人帶來(lái)好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營(yíng)養(yǎng)成分 。