1、牛蛙體形與一般蛙相同 ， 但個(gè)體較大，雌蛙體長達(dá)20厘米，雄蛙18厘米，最大個(gè)體可達(dá)2千克以上 。頭部寬扁 。口端位，吻端尖圓面鈍 。眼球外突，分上下兩部分 ， 下眼皮上有一個(gè)可折縐的瞬膜，可將眼閉合 。背部略粗糙，有細(xì)微的膚棱 。四肢粗壯的就是好牛蛙；
【如何挑選牛蛙】2、有的牛蛙皮膚顏色較深，有的顏色較淺 。購買時(shí)注意買到健康的牛蛙；
3、牛蛙生病的狀態(tài)主要有紅腿?。笸缺呱蝦熘?，肥大 。還有眼睛缺失，嘴巴缺角，全身膨大，都是因?yàn)椴【腥緦?dǎo)致牛蛙傷口潰爛；
4、牛蛙活潑時(shí)，碰它的頭，下巴會(huì)彎曲勾進(jìn)來，因?yàn)樗猩矸磻?yīng)，說明很健康 。

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