【羊蝎子指的是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 羊蝎子指的是羊的哪一部分】
羊蝎子指的是帶里脊和脊神經的一體化的羊脊椎 。一節一節的羊龍骨從橫切面上望去，成丫字狀，可是那丫字狀的下邊，還有一個小的分岔，這便好像天蝎座張揚的形態了，羊蝎子因而而出名 。因此別名羊蝎子 。
拓展材料：羊蝎子是羊中精典之一，其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯香醇而不膻 。羊蝎子低熱量、低膽固醇，含有鈣元素 。便于消化吸收，有補氣補血，美膚補腎壯陽的作用 。羊蝎子有“補充鈣質之王”的美稱 。羊蝎子經過長時間燜，有益于促進鈣吸收，做到補鈣的功效 。
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