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吉魚湯怎樣做

生活百科魚湯

吉魚湯的做法：
1、熱鍋溫油 ， 爆香姜片 ， 放入處理好的吉魚 。
2、2分鐘后翻個身 ， 另一側也2分鐘 ， 讓每一面都煎出金黃色 。
3、加入開水煮到滾 ， 加料酒繼續旺火2分鐘 ， 再加入白糖、醋、羅勒葉 ， 轉小火30分鐘 ， 直到湯變淺白 ， 加鹽、白胡椒粉味就可以了 。
【吉魚湯怎樣做】吉魚體高側扁 ， 長五十厘米以上 ， 體呈銀紅色 ， 有淡藍色的斑點 ， 尾鰭后綠黑色 ， 頭大、口小 ， 上下頜牙前部圓錐形 ， 后部臼齒狀 ， 體被櫛鱗 ， 背鰭和臀鰭具硬棘 。中國沿海均產 ， 但以遼寧大東溝 ， 河北秦皇島 ， 山東煙臺、龍口、青島為主要產區 。