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二氧化碳與溶液中的碳酸鈉反應 碳酸鈉與二氧化碳反應現象

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由于二氧化碳在水中的溶解度并不算太大，因此反映需要一段時間 。本反應工作原理是溶液中融解過量二氧化碳后，二氧化碳與溶液里的碳酸鈉反映，形成碳酸氫鈉 。由于碳酸鈉在水中溶解度大，碳酸氫鈉在水中溶解度小，進行析出才導致溶液變混濁 。
【二氧化碳與溶液中的碳酸鈉反應 碳酸鈉與二氧化碳反應現象】碳酸氫鈉，別名蘇打 。乳白色細微結晶，在水中的溶解度低于碳酸鈉 。它也是一種工業級化工品，微毒 。固態50℃之上開始慢慢溶解形成碳酸鈉、二氧化碳跟水，440℃時徹底溶解 。碳酸氫鈉是強酸與弱酸性中與后產生的酸式鹽，易溶于水時出現弱堿性 。此特征可讓它作為食品類制作中的饅頭改良劑 。碳酸氫鈉在功效之后殘余碳酸鈉，應用過多使制成品有堿味 。