1、主料：瘦豬肉400克，大蔥4根，木耳30g，西紅柿3個；輔料：花生油150，醋30mL，鹽18克，老抽一茶匙，料酒10ml，香油少許，雞精少許，姜一小塊，水淀粉適量 。
【如何做肉絲湯】2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜腌制20分鐘 。
3、蔥、木耳切絲，西紅柿切條 。
4、鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用 。
5、鍋洗凈，放少許花生油，下蔥絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸 。
6、將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒，另取一湯鍋，燒2L水 。
7、水燒開后將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水淀粉、香油，出鍋即可 。
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