1、蛋黃（2個）中加入白砂糖，打散后攪拌均勻 。
【頂級奶油怎么做】2、篩入低筋面粉、玉米淀粉，攪拌均勻 。
3、牛奶加熱至沸騰，緩慢倒入蛋黃面糊中，快速攪拌均勻 。
4、小火加熱牛奶蛋黃糊，一邊攪拌一邊看，至黏稠狀態關火，快遞攪拌至光滑狀態 。然后繼續小火加熱，不停攪拌，水分蒸發差不多，鍋底出現糊化后，關火 。
5、趁熱將融化的黃油加入攪拌均勻 。
6、食用時可以將淡奶油打發至六分，二者混合均勻后食用 。吃不完可以繼續放冰箱冷藏 。
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