【酒精含量高于40度以上是高度酒 酒精含量高于多少認為是高度酒】酒精含量超過40度是高度酒 。酒精含量超過40度，不超過65度 。優質白酒必須有適當的儲存期，瀘州至少儲存3~6個月，超過一年；汾酒儲存期約為一年，茅草需要儲存三年以上 。
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