1、將蒜姜蔥洗凈，蔥切成小節，姜蒜去皮后用菜刀拍開 。
2、將白蘿卜去根、頭后洗凈，切成小塊備用 。
3、將排骨洗凈后切小塊 ， 并將排骨在清水中浸泡半天 ， 中間換一次水，倒去血水，洗凈備用 。
4、在炒鍋內加入冷水 ， 大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出、瀝干 。
5、將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽 。加入適量的水用中火煮到氣閥響五分鐘，即可關火 。
【蘿卜燉排骨最好吃做法】6、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用 。