螺螄粉可以提前一晚泡，螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風(fēng)味，是柳州最具地方特色的名小吃，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成 。
【螺螄粉可以提前一晚泡嗎】螺螄有兩種，一是螺螄屬動物的通稱，學(xué)名Margarya ， 中國特有，僅分布在云南 。二是方形環(huán)棱螺（學(xué)名Bellamyaquadrata）的俗稱，這種螺螄是浙江人愛吃食品 。

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