【請問蛋糕里的SP是用什么做的】SP是蛋糕油，是淡奶油與細白糖攪打而成 ， 蛋糕油的主要成分是化學(xué)合成品，單酸甘油酯加上棕櫚油構(gòu)成的乳化劑 。其中的棕櫚油是一種飽和脂肪酸油，它長期使用會引起人體心血管疾病 。在西式糕點行業(yè)中，蛋糕油主要被用于同雞蛋、面粉、水一起攪拌 ， 制成蛋糕，也可同植物油、水、奶粉一起制成所謂的"鮮奶油" ， 制成各種圖案，涂于蛋糕表層和夾層 。

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