1、抗衰老：醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用 。
2、軟化血管：食醋有軟化血管，降血脂 ， 降低膽固醇的作用； 擴(kuò)張血管，有利于降低血壓 ， 防止心血管疾病的發(fā)生 。
3、預(yù)防肥胖：醋可使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗 ， 并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，故有一定的減肥作用 。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：醋中豐富的有機(jī)酸對人體皮膚有柔和的刺激作用，促使小血管擴(kuò)張，增強(qiáng)皮膚血液循環(huán)，使皮膚光潤 。
5、殺菌：醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌，大腸桿菌，在一定程度上有預(yù)防痢疾的作用 。
6、調(diào)節(jié)酸堿平衡：調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定；幫助消化，有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收 。
【醋的功效與作用】7、增強(qiáng)肝臟功能：增強(qiáng)肝臟機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，并能降低尿糖含量 。

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