步驟如下：
1、面粉類混合加入清水?dāng)嚢柚翢o顆粒靜置半小時；
2、鮮蝦去殼，蝦盡量買小只一點(diǎn)的 ， 或者切小，有尾巴比較好；
【街頭小吃蝦扯蛋怎么做】3、章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油；
4、倒入面糊，面糊高度不要超過1/3；否則接著加蛋就溢出來；
5、放上處理好的蝦；
6、再打入蛋，調(diào)整蝦尾巴離起來，過程中一直保持小火；
7、當(dāng)?shù)澳虝r出鍋，撒上海苔粉，擠上沙拉醬即可 。

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