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電飯煲制作椰蓉面包的方法

電飯煲生活百科

1、食材：高筋粉250g，白糖40g，牛奶110ml，耐高糖酵母4g，鹽2g，黃油35g，雞蛋一個，椰蓉餡料：椰蓉50g，黃油15g，白糖10g，雞蛋黃一個 。
2、將高筋粉250，白糖40，鹽2，牛奶110，酵母4，雞蛋一個，放在一個無水無油的干凈盆里活成絮狀后揉成面團，約20分鐘揉至擴展狀態，加入黃油35繼續揉至擴展狀態，套出手膜即可 。
3、蓋上保鮮膜（防止表面變干）放在溫暖處發酵至兩倍大，取出排氣，分成八等份（八等份不大不小，適合寶寶），蓋上保鮮膜，放在溫暖處再次發酵十五分鐘至膨大 。
4、備餡料：椰蓉50，白糖10，黃油15，雞蛋黃一個混合攪拌均勻至沒有粘連塊狀 。
5、發酵好的面團扯成圓形，放入適量椰蓉餡料包起來（類似包包子），摁扁扯成長橢圓形，切三刀后擰成麻花狀，并將兩頭重合在一起，做好的面包胚蓋上保鮮膜放在溫暖處再次發酵十五分鐘至膨大 。
6、電飯煲預熱（面包胚里有黃油，鍋里不用刷油），發酵膨大的面包放入鍋內，鍋蓋下放一張廚房紙（防止水蒸氣掉落影響面包口感），蓋上鍋蓋，排氣口蓋塊布，摁標準煮飯即可，二十分鐘后自動保溫，再次摁標準煮飯，二十分鐘以后自動保溫，就可以開吃了 。
7、或者不放椰蓉，只需將發酵好的面團分成小劑子，搟皮卷成卷，放電飯煲內膽里蓋上保鮮膜放溫暖處發酵約十分鐘至稍微變大 。
【電飯煲制作椰蓉面包的方法】8、揭掉保鮮膜，電飯煲蓋下面鋪張廚房紙，排氣孔上蓋塊布，按煮飯鍵，二十分鐘后自動保溫，開蓋，刷蛋黃液，再次按煮飯鍵，二十分鐘后自動保溫就好了 。