雞蛋液是指雞蛋去殼后經加工處理后的液體 。分為蛋清液、蛋黃液、全蛋液 。全蛋液指的就是整個雞蛋打出的蛋液，蛋清里面含有的水分高達90%，另外10%主要就是蛋白質 。
【雞蛋液是指什么】雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富 。
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