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紅薯涼粉怎么做才不會粘

生活百科紅薯

1、將紅薯淀粉和清水混合 ， 比例約為1:4到1:5 。
2、攪拌均勻后 ， 過濾掉里面的雜質 。
3、將淀粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌 。
4、完全形成透明的膠狀后立刻關火 。
5、放入容器內，晾涼后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上 。
6、將冷藏好的涼粉扣在菜板上，切成條狀 。
【紅薯涼粉怎么做才不會粘】7、放在盤中 。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可 。