1、食材準(zhǔn)備：胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、菠菜3-4棵、姜片3片、豬肝3兩 。
2、豬肝反復(fù)用流動(dòng)清水洗凈，直到?jīng)]有血水滲出，切5MM厚片，用姜片和清水浸泡30分鐘 。
3、另起鍋，重新放入干凈水和姜片，冷水開始煮 。
4、水煮開后即可，水開后關(guān)火，蓋蓋燜20分鐘 。蓋蓋燜能保持豬肝嫩度，水開煮的時(shí)間越久豬肝越發(fā)硬 。
5、豬肝切塊 ， 加入少量溫水，放入料理機(jī)打碎成豬肝泥 。（也可以直接剁成泥或者研磨成豬肝泥）
6、菠菜洗凈、焯水 ， 切碎備用 ， 胡蘿卜切絲剁碎備用 。
7、處理好的食材，胡蘿卜沫、菠菜沫、豬肝泥 。豬肝泥分兩份分別放入胡蘿卜沫和菠菜沫中 。
8、蛋液打散 ， 分兩份均勻倒入兩個(gè)碗中碗里 。再分別加入適量面粉、鹽、香油 。
9、攪拌均勻成粘稠的面糊 。
10、熱鍋涼油，刷一層油即可 。煎至兩面金黃即可出鍋 。
【豬肝蔬菜餅做法竅門】11、分別切開裝盤食用 ， 悄悄隱藏了豬肝，讓寶寶在不知不覺中吃下 。適宜1歲以上寶寶食用 。

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