飲食文化是食物原料開發利用中國飲食文化，食品制作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術以及以飲食為基礎的習俗 。傳統思想和哲學 。即由人們的食生產和食生活方式、過程、功能等結構組合而成的全部食事的總和 。飲食文化可分為：
1、地域飲食文化,例如南方吃大米和北方吃面食 。
2、人文習俗飲食文化，例如紀念屈原吃粽子，和重陽節喝菊花酒 。
中國飲食文化特點是什么？【中國飲食文化,中國飲食文化包括哪幾個方面？】中國飲食文化特點如下：

第一，風味多樣 。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味 。

第二，四季有別 。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特征 。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍 。

第三，講究美感 。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受 。

第四，注重情趣 。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求 。

第五，食醫結合 。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有‘醫食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的 ?！?br />

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