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中國飲食文化論文,求一篇關于中國飲食文化發展的論文

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【中國飲食文化論文,求一篇關于中國飲食文化發展的論文】一日之計在于晨

——淺談中國早餐文化

一日之計在于晨，在 “民以食為天”的中國，早餐自然是生活當中一天的頭等大事 。

從心理學角度來講，早餐同晚餐比起來，不會讓人感覺特別愉悅 。因為早餐之后是工作，晚餐之后是休閑 。心理學家發現一個奇怪的現象，很多人會在坐地鐵上班時總是坐過站 。他們分析后說，這是因為人們對下車的地點感到恐懼和回避，不想積極投入工作，所以也不能為積極工作做準備 。
所以，你想過沒有中國飲食文化論文？我們有時忽略早餐，名義上是為了趕時間，潛意識里可能隱藏的是對工作和學習的不認真 。

從生理學角度來講，早餐對一個人一天的生活都起著舉足輕重的作用 。作為漫漫長夜后的第一餐，早餐對我們是十分重要的，一頓營養豐富的早餐是你一天動力的來源 。

人體里一天的能量有三分之一是由早餐提供的，但現在很多人卻都把它忽略了 。中國營養學會進行了一項早餐行為調查結果顯示，中國有35％的白領上班族每天是餓著肚子進辦公室的 。沒有時間、不餓、懶得做，都是最常見的理由 。
我們的早餐，向來都是匆匆忙忙的，提著食堂買的早餐去上課，弄得教室里蛋奶飄香 。尤其是女同胞們，要在寢室里精雕細刻后才會去想一想早餐的問題 。

早餐已經不再是生活的一個小細節，早餐的質量可以代表生活的質量 。早餐，這件極其平凡的家常小事又被拿上了臺面，別總以為自己的身體很棒、認為專家們的告誡都是危言聳聽，如果你現在還這么認為，對不起，你好像有點跟不上時代了 。
已經有越來越多的人不僅需要享受早餐，還希望能夠吃出“早餐文化” 。因為早餐給我們帶來的不僅是填飽肚子，保證必須的營養，同時也給我們帶來開始一天學習和工作的好心情 。

要談“中國早餐文化”那就先要了解一下中國早餐的基本概況，漢族人的早餐品種簡單，或豆漿油條，或稀飯饅頭與包子，或一碗面條，谷物類食品占有絕對優勢 。大部分區分早中晚餐的少數民族的早餐形式也與漢族人的早餐形式大同小異，可普遍理解為“簡約而不簡單” 。各地也根據各地的物產和風味習慣創造出了花樣繁多、多“滋”多彩的特色早餐小吃 。