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酸奶、泡菜和酸菜是健康食物？醫生：發酵食品是慢性病的“天敵”( 二 )

健康知識養生常識


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2.腌黃瓜 。
腌黃瓜其實有很多種 ， 不過最好的還是那些自然發酵出現 ， 特別是泡在鹽水中的 ， 含有多種益生菌 。
3.酸菜 。
【酸奶、泡菜和酸菜是健康食物？醫生：發酵食品是慢性病的“天敵”】吃酸菜的時候要小心 ， 酸菜里面可以含有很豐富的有益菌 ， 但是有的地方酸菜中使用了大量食鹽 ， 會吃得過咸 。
酸奶、泡菜和酸菜是健康食物？醫生：發酵食品是慢性病的“天敵”
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4.開菲爾酸奶和紅茶菌 。
在文獻中看到了這兩種飲品 ， 但是我沒喝過 ， 希望喝過的人可以科普一下 。
總結 。
什么飲食才是最佳的飲食？
其實這種問題的答案是五花八門的 ， 每個人的回答也都不盡相同 ， 畢竟我們對飲食和人體的研究仍在深入 ， 很多謎團都沒有解開 。
但是隨著研究的進展 ， 我們知道的信息也越來越多 ， 最健康的飲食并不是只吃某一種或者某一類食物 ， 而是每一樣食物都吃一點 。
可是吃得也不要太多 ， 不要過猶不及 ， 同時也不要挑食 ， 飲食均衡才健康 。
就像以前皇帝的飲食 ， 每樣食物只吃三口 ， 再多一口也不吃 。
但是希望您看到這篇文章之后 ， 每天的飲食計劃中可以增加一樣發酵食物 ， 無論是酸奶還是泡菜 ， 都是很好的選擇 。
參考文獻
[1]葉雷.發酵食品:有利于心臟健康?[J].心血管病防治知識(科普版),2019(19):21-23.
[2]WastykHC,FragiadakisGK,PerelmanD,etal.Gut-microbiota-targeteddietsmodulatehumanimmunestatus.Cell.2021;184(16):4137-4153.e14.doi:10.1016/j.cell.2021.06.019
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