烤羊肉串：1.將羊肉切成小厚片；2.元蔥（洋蔥）切碎；3.然后將羊肉片、元蔥拌在一起，腌約半小時；4.再用鐵簽將羊肉片串成15串；5.將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘；6.再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成 。
帕爾木丁是維吾爾族人民傳統的風味食品 。它色澤黃亮，形象美觀，皮酥脆，肉鮮嫩，咸中帶甜，頗受人們歡迎 。帕爾木丁是用面粉、肥羊肉、煉羊油(少許)、洋蔥(皮牙子)、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原副料，在馕坑烤制而成 。
【新疆克拉瑪依美食指南，帶你品味傳統的風味食品】烤馕多以發酵的面為主要原料，輔以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、牛奶、鹽、糖等佐料 。馕的種類很多，皆因和面和添加劑成分、馕的形狀、烤制的方法等不相同而名稱不同 。
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