1、材料：包菜適量切絲 ， 龍口粉絲一團浸泡軟 ， 切成10厘米的段 ， 干紅椒兩個用水泡軟切絲 ， 雞蛋兩個 ， 花椒油一勺 。
2、雞蛋加一克鹽調勻 ， 下鍋炒熟 ， 制成炒雞蛋備用 。
【湘菜包菜炒粉絲】3、鍋里放油 ， 燒到五成熱 ， 加入姜絲 ， 干紅椒絲 ， 炒出香味 ， 然后放入包菜絲 ， 加一點點白醋或米醋 ， 保持包菜的脆口中 ， 然后加入粉絲 ， 整個過程用木筷子操作 ， 在鍋里翻炒 ， 劃散 。加入適量的生抽 ， 少許鹽 ， 炒到沒有水份 ， 倒入準備好的炒雞蛋 ， 拌勻 ， 加入花椒油 ， 翻勻起鍋 。
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