1、首先把紅薯、紫薯、山藥去皮放鍋蒸熟 。可以把它們切片，容易熟，節省時間 。
2、然后把紅薯、紫薯、山藥分別用盤子裝好，并碾成泥 。加入少量白砂糖漿，按照2比1的比例，加入木薯粉{木薯粉是1}，然后揉成團 。
3、把面團捏成條狀，用刀切成適量大小的芋圓 。芋圓最好沾點面粉防止黏著 。
4、為防止染色，建議把不同顏色的芋圓分開煮 。不用煮太久，否則會太軟，煮到芋圓漂浮在水面即可撈出 。
【自制芋圓的做法】5、撈出的芋圓用冷水沖，增強Q勁 。
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