一、主料：
羊肉、 胡蘿卜、生姜、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油 。
二、做法：
1、先用開水把花椒泡成花椒水 ， 晾涼備用 。
2、把羊肉洗干凈，切成小塊，然后剁碎，在剁的過程中慢慢加入花椒水 。
【急求羊肉餃子餡的做法】3、將生姜、蔥剁碎加入羊肉餡中，倒入醬油、料酒拌勻 。
4、胡蘿卜去皮、洗凈后切片，用開水焯一下，然后也剁成碎末。
5、把羊肉餡和胡蘿卜餡放到一起，加入鹽、胡椒粉、花生油順著一個方向拌勻即可 。
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