1、準(zhǔn)備食材：紅尖椒500克、白酒10毫升、面粉1大勺、小蘇打1大勺、食鹽50克、白醋1/4瓶 。注意：辣椒洗完以后一定要晾干，烘干在腌制，不然會(huì)起白沫，導(dǎo)致無(wú)法食用 。
2、買(mǎi)新鮮的小紅尖椒 。
3、用剪刀剪去辣椒蒂 。
4、加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘 。
5、仔細(xì)沖洗干凈 。
6、瀝干水分 。
7、用牙簽將辣椒插上眼 。
8、泡入泡菜壇子里 。
9、加入白醋 ， 四分之一，白酒十毫升 。
10、加入腌制鹽 。
【怎么做腌制泡椒】11、蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開(kāi)水，二十天后即可食用 。

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