可以將芝士碎放在鍋里隔水煮，一邊煮一邊用打蛋器打發，注意水溫不能太高，保持在60度為佳 。這樣熔化的會特別快，當成芝士碎變成液體狀時，就可以使用了 。
【芝士碎怎么用鍋融化】芝士(cheese)，又名干酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富 。
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