兩天 。裝入保鮮袋中 ， 再放進冰箱冷藏可保存兩天 。豆芽中的水分含量比較大 ， 且質地嬌嫩，屬于容易腐爛的食物 。
【豆芽能保存幾天】豆芽是豆科植物經水浸泡后發芽長成的一種富有營養的蔬菜，最常見有為綠豆芽、黃豆芽和豌豆芽等 。豆芽相對于豆類蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高 ， 如黃豆中不含VC，而發芽后的豆芽可產生大量的VC ， 生物效價和利用率大幅提高 。
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