方法：
1、整理和清洗：采收后，把豆莢表面的泥土、豆莢間的雜質、畸形莢、殘莢、病斑莢以及不合規格的豆莢去掉 。以嫩籽粒供食用的則把不飽滿籽粒、蟲蛀粒、病斑粒，還有雜質等去掉，整理完以后再清洗干凈；
2、分級：剛采收的豆莢或豆粒，其個體間的質量、大小、長短、粗細或直徑等數量指標差異很大 。為了確定商品質量標準，便于確定合理價格 ， 各國都就上述指標劃分了等級標準 。應根據需要進行分級；
【請問地里采摘的豌豆尖怎樣保鮮】3、貯藏：把產品放在濕度百分之90以上、0到3攝氏度的恒溫庫中，可貯藏10到15天，將豌豆剝出來，裝入干凈的塑料袋里，將口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，每次食用的時候再用開水煮熟，其味即可跟新鮮豌豆完全一樣 。
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