1、雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 。
【冰鎮茶葉蛋做法步驟】2、調味料：醬油半杯 。
3、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
4、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
5、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出，然后放入冰箱一晚上即可 。
1、雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 。
【冰鎮茶葉蛋做法步驟】2、調味料：醬油半杯 。
3、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
4、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
5、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出，然后放入冰箱一晚上即可 。