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白蘿卜豬肉餡餃子的做法竅門

生活百科白蘿卜

1、主料：大白蘿卜1根、豬肉餡300克、面粉300克、清水150克 。
2、輔料：鹽適量、老抽適量、玉米淀粉適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量、雞蛋1個 。
3、面粉加入適量清水，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫餳發半個小時以上 。
4、白蘿卜（去皮 ， 也可不去皮）切碎，加入一點鹽，拌勻，靜置十分鐘 。這一步是殺去白蘿卜多余的水分 。
5、豬肉餡加入適量鹽，料酒，老抽，玉米淀粉，一個雞蛋，蠔油 ， 香油，拌勻 。
6、白蘿卜攥出水分，放入肉餡里面 。
7、再加入一點香油拌勻 。
8、開始做劑子，面團搓成長條 ， 切成一個個小劑子 。
9、搟成中間厚四周薄的圓片 。
【白蘿卜豬肉餡餃子的做法竅門】10、包入餡料 。
11、全部包好后鍋內放水，水開下餃子煮，煮熟撈出即可 。